全粒粉は普通の小麦粉（強力粉１等）と比べビタミンやミネラル、脂質が豊富なことが特徴。 なかでも、日本人が不足しがちな栄養素や成分として知られる、ビタミンB1、カリウム、鉄は、普通の小麦粉の3倍以上、マグネシウムは4倍以上、食物繊維は4倍以上含んでいます。よく勘...
